《食品安全导刊上旬刊》主要围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品生产加工到流通零售环节的全产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食品安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，为食品行业及企业提供全方位的食品安全技术解决方案及相关信息。
        
        《食品安全导刊》杂志由中国商业联合会、北京肉类食品协会主办，是国家新闻出版总署正式批准的、一本全面关注食品安全技术、知识的专业期刊。《食品安全导刊》杂志为双月刊，国际标准大16开本，每期正文80页，全彩印装，面向国、内外公开发行。旗下拥有两大知名媒体平台：食品行业权威、专业期刊——《食品安全导刊》杂志及我国主流食品行业门户网站——“食安中国网(CNFOODSAFETY.COM)”。以及微信（公众号：cnfoodsafety)和微博（@食品安全导刊），实现平面媒体与网络媒体的互动。
  
        《食品安全导刊》杂志围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食品安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。
        重点栏目/Important columns:：
        特别报道：重大事件剖析，行业市场分析，产业发展探讨，领域技术论坛，助力提升食品安全水平
        高端访谈：倾听政府声音，读取专家建议，对话企业高层，共商食品安全大计
        热点评述：追踪时事热点，挖掘事件原委，评述业内反响，展现企业心声，理性认识食品安全形势
        专题：细分行业，交流典型行业食品安全技术方法，探索、实践典型行业食品安全全程技术解决方案
        政策与标准：宏观政策解读，法律法规诠释，标准规范分析，为食品安全保驾护航
        技术与应用：质量控制方略，体系认证途径，检验检测技巧，技术应用案例，设备新品展示，标本兼治保障食品安全
        走进企业：介绍企业食品安全战略、对策、措施、经验，宣扬食品安全标杆企业
        资讯：海外时事扫描，国内要闻播报，行业动向追踪，企业新举发布，及时把握食品安全发展趋势
        发行方式/Circulation Channels:
        邮局征订、自办发行、精确赠阅相结合；依托30万条有效读者数据库，根据每期细分行业重点选题计划，实行对口发行，精确赠阅；读者数据库读者覆盖食品行业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。