衣凤凰，烟台市葡萄与葡萄酒局局长

 

      烟台作为“世界第七大葡萄海岸”和“中国葡萄酒名城”。

近年来被外有国际葡萄酒庄虎视眈眈，内有国内高端品牌如泰山压顶，除了张裕、中粮长城、威龙等大型葡萄酒企业，其他的中小型葡萄酒企业如何从残酷的市场竞争中突围，是当前急需解决的问题。

      目前烟台葡萄酒产业正处在一个由量的扩张到量质并重的战略转型期，寻求质的突破已经成为企业发展的必然选择。近年来，烟台葡萄酒产业界与世界各地的葡萄酒产业同行频繁交流，开阔了眼界，出于对法国波尔多等国外著名葡萄酒产区以酒庄集群占领市场制高点这一成功经验的认同，建设酒庄集群，在实现葡萄酒生产质的跨越的同时，经营上谋求由单一型向复合型发展，已经成为烟台葡萄酒产业界的共识。

      从2007年烟台市第一家葡萄酒庄在蓬莱落户开始，烟台葡萄酒产业进入了一个以大建葡萄酒庄为标志的“酒庄时代”。截止到目前，烟台市境内共有已建和在建酒庄37座，遍布蓬莱、招远、栖霞、牟平、龙口等葡萄产区。2013年是烟台葡萄酒的“酒庄推进年”，希望能够为烟台葡萄酒庄探索出一条出路。

 

 

      烟台市政府设立了葡萄酒产业发展专项资金，从2012年起，每年拿出500万元，重点支持酿酒葡萄基地建设、产区品牌打造等。

      烟台葡萄与葡萄酒局组织当地企业参加每年在烟台举行的国际葡萄酒节，期间举办的葡萄酒产业发展论坛、葡萄酒品评鉴葡萄名酒拍卖与收藏等活动，彰显了葡萄酒城特色，提升了城市品位。

      烟台葡萄与葡萄酒局组还将出资数百万元，在珠三角、长三角和华中南这些葡萄酒传统市场，举办多回合的巡回展销和品鉴活动。

 

 

      酒庄旅游也逐步升温，张裕酒文化博物馆、卡斯特酒庄、国际葡萄酒之窗等景点，形成了兼具葡萄酒文化普及、观光、体验等多功能的新型旅游方式。

      张裕葡萄酒城风情采摘节、君顶酒庄“秋季采摘，自酿葡萄酒”、国宾酒庄“盛唐御酒采摘酿制大典”等各具特色的文化活动，也吸引了越来越多的游客前往参观。2011年，烟台市葡萄酒旅游共吸引游客200多万人次，取得了良好的经济效益和社会效益。葡萄与葡萄酒局未来还将整合文化、旅游等部门的资源，帮助烟台本地葡萄酒庄策划一些旨在吸引各地游客来酒庄旅游的活动，以巩固烟台葡萄酒美誉度，扩大烟台葡萄酒庄知名度，延伸产业链。

 

      一是在酿酒葡萄基地建设上求突破。把酿酒葡萄基地建设作为彰显烟台产区葡萄酒特色、推动葡萄酒产业上档升级和可持续发展的重要基础性工作，加大工作推进力度。

      二是在产区品牌打造上求突破。市葡萄与葡萄酒局将把加强产区品牌宣传、进一步树立烟台“国际葡萄•葡萄酒城”形象作为重点工作来抓，采取多种形式强力推进，努力把烟台打造成东方的“波尔多”。

      三是在葡萄酒文化普及推广上求突破。我市葡萄与葡萄酒局计划采取合作方式，在市区建立一处以品牌集聚、品鉴欣赏、收藏展示、科普推广、文化交流为主题，融休闲、展览和文化旅游于一体的葡萄酒文化博览中心，全面展示烟台悠久灿烂的葡萄酒文化。集中推出几条葡萄酒旅游精品线路，加大对外推介力度，努力把烟台打造成海内外知名的葡萄酒文化名城和旅游胜地。

      四是在完善行业发展机制上求突破。加快制定实施葡萄酒产业发展政策激励措施，年内争取出台《市政府关于加快葡萄酒产业发展的意见》、《烟台市葡萄酒行业管理办法》、《葡萄酒庄建设准入、扶持、退出管理办法》等文件，进一步加强行业组织建设；充分发挥市葡萄酒协会、省轻工纺织工会葡萄酒专业委员会和市葡萄酒行业工会的作用，开展有特色、有实效的活动，促进葡萄酒企业和谐劳动关系建设；同时倡议建立产区间联盟，共同推动国内葡萄酒产业健康发展。

 

      一要更加重视食品安全。市葡萄与葡萄酒局将继续联合质检、工商、食品药品监管、商务、公安等部门，进一步加大葡萄酒市场安全集中整治力度，确保我市葡萄酒市场不出问题。

      二要科学把握产业发展趋势。随着人们生活水平的提高，消费者对健康的关注日益强烈，葡萄酒正加快进入“寻常百姓家”。葡萄酒生产企业和运营商要迎合消费趋势，在自己的产品设计、渠道流通、营销理念等方面进行深入研究，使葡萄酒从尊贵走向平民，成为普通民众都消费得起的大众饮品。

      三要积极创新经营理念。葡萄酒是极具文化属性的商品。要注重创新营销理念，由产品营销转向文化营销。作为企业，要重视培育、推广自身企业文化，通过开展体验式、互动式活动，培育自己的忠实消费群体，增强企业的持续竞争力。要注重创新营销手段。在完善实体营销网络的同时，更加重视电子商务、连锁专卖等新兴销售方式的运用，以较低的运营成本迅速扩大市场覆盖面，实现企业的快速发展。