浓浓的奶香、时尚的包装，加之明星代言轰炸让奶茶成为受年轻人，尤其是学生族热捧的饮料品种之一。无论是超市大卖场，还是街头小卖铺，都可发现其身影。

尽管很多人钟爱一个品牌，但仔细观察，你会发现目前在市场上存在的杯装奶茶不下十几种。这其中“香飘飘”、“喜之郎CICI”、“喜之郎优乐美”、“立顿”、“香约”、“上品屋”等是较为知名的品牌。

然而，市场如战场，不同的企业对“市场战争”的理解不一样，其打法也不一样。

　　

从优乐美的广告、网站上不难看出，优乐美主攻的是以学生为主的年轻市场，通过聘请周杰伦作为形象代言人，以大学生群体作为意见领袖，去覆盖高中、中专院校学生群体，整体品牌个性给人以优雅、快乐的感觉。

而喜之郎CICI本是以吸食的果冻闻名，其目标群体主要以年轻白领女性为主，延伸到奶茶品类上对新品牌来说能形成良好的拉力。优乐美、喜之郎CICI广告拍得很美，主要以强调品牌个性识别、生活方式为主，概念也很取巧，给消费者情感利益较多，对于品牌形象有着良好的提升。

而香飘飘主要以年轻女性以及学生市场为主，并聘请陈好作为形象代言人。其产品主要诉求以产品属性利益较多，采用当红网络歌曲“香飘飘”为品牌助阵，一句“奶茶就要香飘飘”广告语，把品类与品牌形成关联，同时也体现出香飘飘的独特卖点“香”。

广告也做得比较巧妙，以清晰的卖点，作为消费者购买的理由，这对于新上市的产品而言，能形成短暂的轰动效应，但若想形成消费者的长期购买，香飘飘则需要明晰自身的品牌个性与核心价值。

对于新品牌上市而言，请明星代言，上央视砸广告，确实对品牌知名度迅速提升有着良好的效果。但就建立品牌资产而言，广告不是唯一的手段，更多需要其他沟通渠道的配合。

优乐美、香飘飘几乎将主线压在线上传播，但对于线下传播活动的呼应则是少得可怜，走进街头商店，经常会发现优乐美、香飘飘的产品，既没有规范的打理，也不见任何的终端物料。

    而在铺货方面，以学生市场为主的优乐美，在深圳一些学校周围，商超便利店却见不到任何产品的铺货，反而在社区商超铺货居多。

 

同样做奶茶，不同的品牌结构在品牌运作上，喜之郎并没有选择以同一品牌进行延伸，而采取的是多品牌运作的战略，在品牌构架上，既有母子品牌，又有主副品牌。这种做法与早期以果冻闻名的喜之郎不无关系。

喜之郎在果冻市场已经建立了自己根基，拥有充足的资源，为了突破增长极限，于是走多元化产业结构。选择奶茶市场后，为了不冲淡喜之郎在果冻品类上的认知，便选择以新品牌进入。

这样，子品牌与母品牌在形象上形成互补，能有效避免单品牌延伸产生的弊端，对保护喜之郎品牌是比较有利的，同时以母品牌作为背书，能够很好地提升子品牌的知名度，这对喜之郎品牌发展来说是比较有利的。

作为食品行业，丰富的品类，多种新品品种的行业特性，注定难以用单品牌延伸至众多品类，以一个品牌打天下。但多品牌运作并不是想当然地取出几个不同的名字就行，多品牌运作的背后涉及品牌资源分配、品牌经理人管理、企业体制等各方面的影响较多，在品牌战略层面应多加考量。

 

我们来看香飘飘的品牌结构，香飘飘采取的单一品牌运作结构，即用一个品牌延伸在副食品、奶茶、方便面等品类上。香飘飘进入奶茶市场，让香飘飘尝到了甜头。但香飘飘在奶茶品牌尝到甜头的同时，也需要冷静思考香飘飘品牌的出路。

    香飘飘在市场上一直以零食为主，推出香飘飘奶茶以后，对品牌增色不少。如今更是用香飘飘品牌延伸到方便面领域。虽然零食与方便面在渠道上有着一些共同点，但需要考虑用香飘飘延伸到方便面领域，是否使消费者对香飘飘有着清晰的定位认知？即香飘飘母品牌为谁而存在？香飘飘究竟是做什么的？香飘飘能为消费者带来什么价值？

 

从立顿的所有产品以及传播里可以感受到，立顿在其品牌上的价值是给消费者带来一种象征国际、时尚、都市化的生活，为消费者带来一种光明，活力和自然美好的乐趣。在品牌形象上，给人以茶叶专家的认知，这是立顿核心价值体系的延伸。

相对于喜之郎、香飘飘而言，立顿则是先立足茶饮，让消费者对立顿有着充分的认知，再根据品牌的优势做品牌延伸，延伸的范围依然以茶饮为主，这样消费者不会对立顿产生品牌联想的差异，而是对立顿有着更清晰的认知，即专注于茶饮料的品牌。

    可以试想下，如果香飘飘、优乐美、立顿三个品牌奶茶以同样的价格，同时在终端出现，消费者会优先选择哪个品牌？因此，不难看出立顿为什么进入杯装奶茶市场了。

作为饮品类的细分市场，奶茶同样存在诸多问题，各大品牌也都有自己的问题需要面对。

对于香飘飘来说，要走多元化发展之路，有很多问题需要思考。是否有足够的资源支持多元化发展？未来香飘飘是以单品牌继续运作，还是以多品牌运作？如何确定香飘飘未来的品牌角色，以便企业清楚掌握投入资源的合理配置以及建立和利用品牌结构协同？如何利用奶茶去积累香飘飘自身品牌形象的提升，从而带动其他产品的动销？

对于优乐美来说，用开水冲泡而非即饮式的优乐美奶茶，是否受饮用场所影响，是否会受季节限制？定位学生市场是否过窄？市场潜力以及市场容量有多大？如何提高市场门槛，避免其他人蜂拥而至？

此外，优乐美与喜之郎CICI在部分目标消费者中是重合的，如何处理相互之间的品牌关系？这是优乐美在品牌战略层面需要认真考虑的事情。

　　喜之郎在终端的掌控力上是十分占有优势的，特别是在二三级市场，而立顿则可能会在一线城市能够很好的把控自己的品牌，并形成品牌优势，向二三级市场辐射，喜之郎如何应对未来与立顿在市场的正面竞争？

奶茶市场门槛比较低，许多企业进去容易，退出来却很难。

当市场上产品同质化日趋严重的情况下，各个企业为了能争夺更多市场份额，于是便开始打价格战，导致恶性竞争，使一个热门市场迅速变成“微利市场”，随之而来品牌在消费者心中的形象也大打折扣，对此，奶茶企业如何应对值得思考。