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每年的糖酒会上，除了正儿八经的新产品，我们都能见识山寨的力量，各种山寨，各种抄袭，而且这些企业看上去是那么理直气壮，各种广告招摇过市，丝毫不觉得有什么不妥。

在中国，似乎大企业都不太愿意冒险做创新动作，很多创新都是中小企业发起的，但的确又是由大企业推动的。大企业把新产品拿过来，三下五除二，各种资源力量全部搁到这个新生力产品上，如果进展顺利，很快便能在市场上脱颖而出。甚至有人讲，小企业研发的产品能够被大企业相中，当是小企业的福气。

自从统一开发出老坛酸菜面，满城便尽是酸菜味儿，甚至连老大康师傅也不得不跟风而行，推出陈坛酸菜牛肉面。但即便是跟风，康师傅的酸菜牛肉面在2011年也卖了10个亿。我们究竟该如何看待这种跟风？

大企业资源众多，却为什么喜欢跟风，不愿意开拓？康师傅的一个红烧牛肉面居然能卖20年，是这个产品的生命力足够顽强，还是企业安于现状？企业不愿意做创新的最深层原因在哪里？

如今，各个领域的竞争都已经变成“血淋林的战场”。对于大企业而言，大幅投入一块未知的领域，一个不小心就有可能血本无归。企业要走稳，在新产品决策上，必须经过严谨精致的分析与评估，“摸着石头过河”，确保做出明智的判断。但是，受大环境影响，很多企业变得越来越浮躁，老板们大声高呼：摸着石头过河太慢了！

平心而论，有太多的新产品开发都欠缺深入的思考与评估，所以，许多新产品从诞生的一刻，就带有营销上的缺陷。虽然由于中国市场的庞大与消费需求的快速增长，很多不理想的产品也能搭顺风车，找到存活空间，但随着市场的成熟与商品品类的快速饱和，跳不高的鲤鱼想混进龙门再也不容易了。从整个行业看，创新层面出现短板。

目前，很多企业都没有真正的研发部门。他们往往这样认为，“我们做研发投入很大，如果失败，投资收不回来；即使成功，投资也收不回来，新产品和新技术投放市场，不久就被仿制，冒牌货价格低，我们没法竞争。而且未来有很多不确定性，将来的事情说不清，趁着现在经济好，赶紧赚些钱，谁做长期打算？再说，现在只要有广告，就不愁没有消费者，投研发不如投广告！”

我们可以看看食品饮料行业销售费用排名前十位的上市公司，广告费用合计高达93亿元。在已经公布的上市公司2011年年报中，广告费用的描述各不相同，有的在广告费用之外，还有宣传费用！

然而，就数量而言，广告费用绝对是销售费用中的大头，特别是乳制品和酒类上市公司。光明乳业净利润2.4亿元，广告投入4.24亿元；伊利股份净利润18.09亿元，广告投入却达36.52亿元，广告投入基本上是净利润的两倍左右。财报显示，伊利股份去年一年的销售费用达72.9亿元，是营业成本中最大的一项开支，而其中广告的花费就超过了一半。

虽然我们口号是创新，但操作过程中，往往都是山寨与抄袭。小牌抄中牌，中牌抄大牌，大牌又抄小牌，这就是食品圈的生态。

现在的食品行业中，抄袭仿冒之恶习常常招摇过市，不以为耻反以为荣，自以为聪明。比残酷的现实更可怕的是，人人都接受残酷的现实。比抄袭更可怕的事，是大家都把抄袭看成行业潜规则，并且默然地接受这一规则。

以目前的中国食品行业现状来看，抄袭仿冒的企业多如牛毛，业内也都习以为常，见怪不怪。时间再往前推，许多大牌企业，在发迹之初都是靠抄袭得以快速发展起来的。这种状况，让我们对抄袭之风表现麻木，被抄袭者亦不例外。

很多大企业的管理层也都清楚，浮躁的社会时代，依旧是“钱多、人傻、速来”的时代。自己若独立开发，往往投入大、见效慢。反而是小企业，在巨大的生存压力之下，会想方设法谋求生存空间。他们思维跳跃，没有太多框架束缚，往往能在拥挤的市场上杀出一片天地，而这些，正是大企业所缺少的。而大企业财大气粗，站在小企业的肩膀上，稍加整理，便可乐享其成，何乐而不为？山寨怕什么，腾讯不山寨吗？娃哈哈不山寨吗？谁能否认人家的成绩？看上去心安理得。

相对大企业来讲，主要就是财大气粗，当看到产品有一定前景并且技术、市场相对成熟时，就会直接收购或率先快速模仿。一个成功的商业模式、先进的技术、有效的管理方式、健全的机制都在一个特定的时间、空间、地域，通过一些人的有机整合形成的，这些东西在一定的条件下是可以复制的。大企业占有资源多，当然做得快又好。

另外，大企业品牌知名度高，钱多则广告打得响，市场很快就起来了！对于中小型企业来说，没有钱去投放大量的广告，在竞争残酷的市场生存法则中，唯一能在激烈的市场竞争中打败对手的，必须要有自己的特色、自己的绝活，从而导致小企业忙着创新，大企业热衷收购或模仿。

然而，“山寨”毕竟是不是长久之计。人们在短暂的欢呼后发现，表面风光的“山寨”产业，在成功抢占了品牌的部分领地后，并不具有可持续性发展的潜力，局限凸显。同时，“山寨”在本质上是一个荆棘丛生的江湖，即使是再厉害的“大哥”有一天也有可能倒在一帮初出茅庐的“小弟”乱刀之下，最终导致“革命者被革命”的悲剧。

因此，只有关注市场、研究市场、把脉市场，实实在在做企业，拼技术、拼特色、拼专业化和营销技巧才能基业常青。

一提“山寨”，大家想到的是山寨手机、山寨春晚、山寨汽车，下意识里将“山寨”与低级模仿、以次充好、鱼目混珠划上等号。《天下无贼》里的黎叔说，“我最恨那些打劫的，一点技术含量都没有。”而“山寨”就一度被扣上了这顶“打劫”的帽子。

但是，真正的山寨不是简单粗暴的模仿，不是从“六个核桃”变成“七个核桃”，不是从“五粮液”变成“九粮液”。真正的山寨是个技术活儿。春秋有云“窃钩者诛，窃国者为诸侯”，任何事情做到极致，往往会发生质变。

没人跟进的产品不是好产品，好产品当然需要“蜂拥而上”的市场效果。五谷道场的“非油炸”快食面曾经喧嚣一时，但很快便偃旗息鼓。很多时候，表面上看是无太多竞争品牌的蓝海，实际上有可能是市场容量有限的死海。

企业做大之后，生产管理相对稳定，在现有格局就能够保证“好收成”的情况下，大企业当然不愿意冒险。

创新？那是企业活不下去了才会做的事情，所以大企业原本并不热衷于创新。如果不是受到创新产品的冲击，出于原有核心产品的竞争力被削弱的考虑，大企业一定乐于维持产品矩阵的现状，利益使然而已。

相比之下，中小企业就没有那么“安逸”了。由于资源有限，它们在常规产品上与大品牌的竞争几无胜算，迫于生存压力，“另辟蹊径”往往是不得已而为之。因此，中小企业有更大的动力进行创新产品的开发。

市场变化多端，谁也不知道哪块云彩会下雨，也正因为如此，很多创新产品一面市，就爆发出意想不到的热度来，甚至改变行业格局也不一定。而一旦自己的行业地位受到冲击，哪怕只是有受冲击的可能，大企业也会马上抡起大锤，朝这个新产品砸下去。

在大品牌的强力引导下，创新产品很快成为主流产品，市场容量被做大，当然也会顺带让开创该新品的小品牌同时受益。最终，在这个新品的带动下，大小企业各自在市场上找到自己的位置，都有饭吃，这是最好的结局。

可口可乐与百事可乐的产品线几乎完全相同，你有雪碧我有七喜，你有美汁源我有纯果乐，你有芬达我有美年达。且不说是谁山寨谁，反正是共同做大了品类市场，消费者也从中得到了实惠。方便面行业，康师傅与统一这对老冤家也同样是这样，产品线高度重合。

其实，如果能在相互山寨的基础上进行更深层次的产品升级，在相互山寨中提升营销水平，岂非好事？

另外，腾讯、淘宝、百度等都应该算是山寨模式下的成功者吧？胜者成王，英雄不问出处，时至今日，这些呼风唤雨的巨头哪里还有一丝草根山寨的味道？反倒是培养出舍我其谁的霸气和贵气来。

双卡双待手机是很早之前夏新率先推出的，但酷派硬是生生地将双模双待与自己的品牌成功地划上了等号，夏新反成了彻头彻尾的山寨版本，这可真成了冤大头。美的变频空调与新科变频空调的案例更是论证了这一观点。

当年，牛根生离开伊利创建蒙牛，誓“与伊利一起共建中国乳都”，这个后起之秀，不仅从伊利的皇冠上摘下明珠，且成功抢夺伊利的“本尊”位子。撇开蒙牛目前的各种问题不谈，牛根生带领蒙牛确实创造了中国乳业的奇迹。

掌握了山寨的精髓，就能青出于蓝而胜于蓝，在市场上超越原创，所向披靡。反之，如果掌握的仅仅是些皮毛，就只能在市场上刀口舔血，活得野蛮辛苦不说，倒落个“画虎不成反类犬”的下场。那么，作为企业，你是真的看重这个产品，想把它做大做强？还是想搭个顺风车，捞一把就撤？

“山寨”并不可耻，关键是要认清自己的位置，有打造品牌的决心和恒心，并能选择适合自身发展的模式。有技术含量的“山寨”是提升行业竞争水平的必经之路。所以，拿出勇气与决心，让我们将“山寨”进行到底。

关于山寨，还有一种情况，就是如果“全面山寨”第一品牌，则极有可能成为行业第二品牌。这里面牵扯到4个问题：

其次，产品层面。你有什么样的产品我马上就有什么样的产品，从内容到包装，你有我有全都有，就是盯上你了，如影随形，一抄到底；

最后，传播层面。还记得一句可爱的童声“中秋团圆，金六福酒”的电视广告么？还记得几乎就在同一时段播出的如出一辙的“中秋团圆，浏阳河酒”的电视广告么？金六福是中国中档白酒当仁不让的第一品牌。同是湖南起家，浏阳河的红色文化缺乏足够的延续性，改而跟进令金六福大红大紫的福文化喜文化，结果也在市场上取得了十分不错的成绩，成为中档白酒第二集团的领头羊。