时间：2023.11-16-19 地点：上海世贸展览馆（长宁区兴义路99号）
2023第二十一届上海国际茶业展览会—茶博会
举办时间：2023.11-16-19
地点：上海世贸展览馆（长宁区兴义路99号）
展位预订：王经理 18237629085（兼微信）
组织机构
批准单位：上海市商务委员会
主办单位：上海国际茶业交易博览会组委会
承办单位：上海瓷茗实业有限公司/上海东贸展览服务有限公司
自从有了茶这种饮料以来，世上的许多人就养成了喝茶的习惯。每当有空闲的时候，就会用热水沏上一杯茶，舒适地坐在椅子上，在宁静的气氛中慢慢地品味。
茶，也称茶叶，是用从茶树上采摘下来的嫩叶，经过加工后得到的产物。鲜叶采集后，经过杀青揉捻干燥精制等加工过程，就成为了成品中的绿茶。鲜叶经过萎雕揉捻发酵干燥精制等加工过程，就成为了产品中的红茶。而花茶则是用茉莉花等鲜花薰制的绿茶。茶叶的品质与采收的时令有关，其品质以清明前后枝端初发嫩叶时采摘的嫩芽为最佳，采摘时间越晚，茶的品质就越差。由于有些种类的茶特别是名茶的产量稀少，所以这些茶的价格非常昂贵，普通人很难有机会见到，更无缘品尝。平日里看到的茶通常是以固态的形式包装和销售的，也有瓶装液体形式的茶饮料。在一些地区，茶叶贸易占有相当重要的经济地位。自古以来，茶就是许多地方人们生活中经常用到不可缺少的东西。有些地方的人还习惯性地将喝茶称为吃茶，将茶和饭作为家常饮食的代称。茶在医学上也被作为药物使用，至今还在治病疗伤保健强身等领域发挥着重要作用。在饮食行业中也有使用茶叶的习惯。用茶叶作为食材，可以制作出许多风味独特的食品。人们时常吃的茶叶蛋，就是属于用茶叶来制作而成的一种食品。
茶的种类很多，有红茶，绿茶，花茶等许多品种。有的按产地的所在命名，也有的按茶的形状来命名，还有按照茶的用途命名的。比如耳熟能详的龙井茶，普洱茶，碧螺春，铁观音。其外观形态也各不相同。常见的是在容器中散装的或是用塑料袋包装的干燥成品，也有叫做茶粉的细碎颗粒，以及压成块状的茶砖，其目的是为了容易保存，便于携带，可以随时冲泡和饮用。有些产自特定地区的茶，由于能够长期保存不坏而被人们视为茶叶中的珍品，从而身价百倍声名远扬，甚至于比黄金制品还要贵重。
茶通常都要用热水冲泡使成液体状饮用。从现今流行的茶道中，可以看出以前人们对茶的恭谨有加的制作过程。古人在当时的专著茶经中就有详细的描述和严格的规定。要选用品质上等的茶叶，纯净的热水，洁净的容器，适宜的方法制作和盛装，才会显示出主人的不凡才学和高雅品位。茶叶的种类，投放量的多少，水质的优劣，水温的高低，冲泡时间的长短，以及所用杯具的质地大小颜色造型，在行家看来，都有着很高深的学问。当然作为平常人也可以更随意些，没有必要受到条条框框的限制。
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